Elmalı Turta

Çok lezzetli. Başka ne denilebilir ki. 

Yıllardır bu tarifle yapıyorum elmalı turtayı. Bence bu tarif te herşey kıvamında oluyor. 

Üzerindeki hamur şeritlerini bu seferlik yaptım, daha önce hamur kırıntıları yapıyordum daha güzel oluyor. Nasıl yapıldığını tarifin yapılışında anlatırım.

Malzemeler:
200 gr margarin (oda sıcaklığında)
2 yumurta
1 paket kabartma tozu
5 kaşık şeker
Aldığı kadar un

3 büyük boy ya da 4 orta boy elma
1 dolu tatlı kaşığı tarçın
1 çay bardağı kırılmış ceviz

• Margarin, yumurta, kabartma tozu, unu ve şekeri karıştırın.
• Kulak memesi kıvamında bir hamur yapın.
• Hamuru ikiye bölün. Yarısını tart kalıbına yayın kenarlarını yükseltin, diğer yarısını dondurucuya atın.
• Bu arada elmaların kabuklarını soyup rendeleyin, tarçın ve cevizleri ekleyip kalıptaki hamurun üzerine yayın.
• Dondurucudaki hamuru çıkarıp bu karışımın üzerine rendeleyin.
• Rende değilde şeritler yapmak istiyorsanız hamuru ince açıp istediğiniz kalınlıkta şeritler kesip karışımın üzerine sıralayın.
• 180 dereli fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
• Soğuduktan sonra üzerine bol pudra şekeri serpin.

Afiyet olsun.

Çikolatalı Parfe

Soğuk olsun, kolay olsun, çikolatalı olsun ve buzlukta beklesin diyorsanız bu tarif çok uygun. Bir gece önceden yapmış olmak gerekiyor ki iyice donsun. Daha sonra istediğiniz an çıkarıp yiyebilirsiniz.

Dilerseniz içindeki malzemelere meyve ekleyebilirsiniz, Ya da içindeki malzemelerde de değişiklik yapabilirsiniz.

Servis yaparken çikolata sosuyla servis yapabilirsiniz. Ben cevizle süslediğim için gerek duymadım.

Malzemeler

2 poşet kremşanti

2 su bardağı süt

1 su bardağı damla çikolata

1 paket petibör bisküvi

yarım su bardağı kırılmış ceviz

• Kremşantiyi sütle çırpın. 
• Çikolata, bisküvi ve cevizleri kremşanti ile karıştırın.
• Plastik bir kasenin içine streç film yerleştirin (çıkarırken kolaylık olması için)
• Karışımı kaseye boşaltın. Üstünü düzeltip buzluğa yerleştirin.
• Ertesi günü servise hazır

Afiyet olsun.

Ev Yapımı Puding

Yapımı çok basit ve sağlıklı. Üstelik hazır puding tadından hiçbir farkı yok. Mutlaka deneyin.

Malzemeler

4,5 su bardağı süt

2 yemek kaşığı kakao

2 yemek kaşığı nişasta

2 yemek kaşığı un

5 yemek kaşığı şeker

1 yemek kaşığı tereyağ

1 fiske tuz

1 tatlı kaşığı vanilya

Bütün malzemeleri karıştırın. Ocakta karıştırarak pişirin. Kaynamaya başladığında ocaktan alın.

Afiyet olsun.

Bardakta Muhallebili Çilekli Tatlı

Malzemeler

Muhallebisi

1,5 kg süt

1 bardaktan 1 parmak eksik un

2 yemek kaşığı nişasta

1,5 bardak şeker

Krem şanti

Üzeri için

500 gr çilek

1 bardak şeker

1 pk yulaflı bisküvi

1 pk kakaolu bisküvi

• Süt, un, nişasta ve şekeri Uygun bir tencerede karıştırarak pişirin.
• Pişen muhallebiyi ara ara mikserle çırparak soğutun.
• Soğuyan muhallebiye 1 paket kremşanti ekleyip iyice sakızlaşana kadar çırpın.
• Bardakların yarısına kadar doldurup buzdolabında soğutun.
• Bisküvileri elinizle ufalayarak muhallebilerin üzerine eşit miktarda yerleştirin. 
• Çilek ve şekeri karıştırıp ocakta marmelat kıvamında pişirin. 
• Bisküvilerin üzerine eşit miktarda dağıtın.

Afiyet olsun.

Islak Kurabiye

Çok lezzetliydi. Ertesi gün yedikten sonra anladım ki bir gün bekleyince daha güzel alıyor. Browni tadını alıyorsunuz. Mutlaka deneyin.

malzemeler

kurabiye için:

2 yumurta

3 fincan şeker

1 paket erimiş margarin

2 yemek kaşığı kakao

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

aldığı kadar un

şerbeti için:

3 fincan şeker

3 fincan su

• Yumurta, şeker ve erimiş margarini karıştırın.
• Kakao, kabartma tozu ve vanilyayı ilave edin.
• Unu yavaş yavaş ekleyin.
• Kurabiye hamuru kıvamına geldiğinde elinizde yuvarlayıp tepsiye dizin.
• 180 derece fırında 30 dk kadar kontrol ederek pişirin.
• Şerbeti için şeker ve suyu bir kaba alıp şeker eriyene kadar karıştırın. Bu işlemi suyu biraz ısıtarak da yapabilirsiniz.
• Kurabiyeler piştiğinde her kurabiyeyi tek tek şerbete batırın. Şerbet sıcak olmamalı.
• Islattığınız kurabiyeleri servise kadar ağzı kapalı bir kapta beklerin. 

Afiyet olsun.

Etimek Tatlısı

Ailecek hepimizin bayıla bayıla yediği çok lezzetli bir tatlıdır. Mutlaka tarifi her evde vardır yada internette her sitede var ama lezzetleri asla benzemiyor.

malzemeler

1 paket etimek

şerbeti için:

1 bardak şeker

1 bardak su

muhallebisi için:
1 litre süt
2 fincan un
1 bardak şeker

üzeri için:
1 paket krem şanti
1 bardak süt

• Şerbeti için uygun bir tencerede 1 bardak şekeri kavurun. Şeker karamel rengini alana kadar sürekli karıştırın. Rengi koyu olmamalı acılaşabilir. 
• Karamel rengini aldığında 1 bardak suyu üzerine ilave edin. Suyu döktüğünüzde şeker katılaşır su kaynayınca eriyip çözülür. Kaynayana kadar bekleyin.
• Uygun bir tepsiye etimekleri dizin. 
• Şerbet kaynadığında etimeklerin üzerine gezdirerek dökün.
• Muhallebisi için süt un ve şekeri bir tencerede sürekli karıştırarak pişirin.
• Kaynamaya başladığında ocaktan alıp etimeklerin üzerine dökün.
• Muhallebi soğuduğunda sütle çırpılmış kremşantiyi üzerine sürün.
• En az 4 saat dolapta bekletip servis yaparsanız daha güzel olur.

Afiyet olsun.

Ağlayan kek

Adının ağlayan kek olduğuna bakmayın o halinden gayet memnun bence. Kendisi hem kakolu kek hem de üzerinde kremşanti ve hazır çikolata sosu var. Ağlasa bile mutluluk gözyaşlarıdır onlar :)

Çikolata soslu, doyurucu ve kolay bir tatlı arıyorsanız tam isabet. Üzeri için isterseniz ev yapımı sos kullanabilirsiniz. Orjinal tarifinde sosu ev yapımı yapmışlar zaten ben acelem olduğu için kolayına kaçtım. 

İtinayla kestiğim, özene bezene çetiğim kekin fotoğrafını yanlışlıkla silmişim. Sildiğimi farkettiğimde sadece bu dilim kalmıştı geriye. Bunada şükür dedim artık ne yapalım.

malzemeler

kek için:
3 yumurta
4 yemek kaşığı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı su
2 yemek kaşığı kakao
1 pk kabartma tozu
1 pk vanilya
3 çay bardağı un

Keki ıslatmak için:
1 su bardağı süt

Üzeri için:
Krem şanti ve hazır çikolata sosu

•  Yumurta ve şekeri iyice çırpın.
• Un hariç bütün malzemeleri karışımın üzerine ilave edin.
• Unu yavaş yavaş ekleyip bütün malzemeri iyie çırpın.
• 180 derece ısınmış fırında pişirin.
• Kek fırından çıktından sonra 5 dk bekletin üzerine 1 su bardağı soğuk süt dökün.
• Kek pişerken hazır çikolata sosunu ve kremşantiyi üzerindeki tarife göre hazırlayıp soğutun.
• Kek tamamen soğuduğunda kekin üzerine kremşantiyi sürün. Kremşantinin üzerine de çikolata sosunu döküp, hertarafına yayın. Soğuması için buzdolabına kaldırın.  

  Afiyet olsun.

Kabak tatlısı

Bayılırım bol cevizli kabak tatlısına. Daha önce hiç yapmamıştım ilk defa yaptım, sandığım gibi zor değilmiş. 
Çok eskiden çikolatadan başka tatlı kabul etmezdim sanırım ki kabaktan tatlımı olurmuş der tadına bile bakmazdım. Sonra bir gün üzerindeki bol cevizin hatırına tadına baktım bakış o bakış. Ogün bugündür nerede görsem canım çeker, çevremde kim yapsa çağırır koşa koşa giderim yemeye. Ama artık bundan sonra kendim yapıp kendim yiyebilirim..
evet ben yaptım..

malzemeler

2 kg balkabağı
3 su bardağı şeker

• Kabakları soyup istediğiniz kalınlıkta dilimleyin. 
• Uygun bir tencerenin içine yerleştirip üzerine şekeri serpip kapağını kapatın. 
• Bu şekilde sabaha kadar bekletin. Yani ortalama 12 saat sonra kabaklar sulanmış olacak. 
• Bu şekilde tencereyi orta ateşe koyup, kabaklar yumuşayana ve suyunu biraz çekene kadar pişirin.
• Pişince servis tabağına alıp üzerine bol ceviz serpin.

Afiyet olsun.

İrmik Helvası

İrmik helvası sevenler buraya..
Yapması bana çok zahmetli gelse de çok severim irmik helvasını. Özellikle kavururken yaydığı çok iştah kabartan koku. En zahmetli tarafı da kavurmak zaten, kimileri için farketmez kavrulmuş ya da kavrulmamış ama benim için çok farkediyor. Yerken de o kokuyu almalıyım.

malzemeler

1 paket margarin
3.5 su bardağı irmik
3 su bardağı şeker
4 su bardağı su

Öncelik kenarları yüksek bir tavada yada tencerede margarini eritip irmiği kavuruyoruz. Kenarları yüksek dedim çünkü kavururken sürekli karıştırmak gerekiyor, karıştırdıkça da kenarlardan dökülebiliyor. 
Ayrı bir tencereye şekeri ve suyu şekerler içinde eriyeye kadar kaynatıyoruz. Kavurduğunuz irmikler istediğiniz kıvama geldiğinde şerbeti irmiklere ilave edip çekinceye kadar karıştırıyoruz. Çekip helva kıvamına geldiğinde tepsimize aktarıp üzerini düzeltiyoruz.
Afiyet olsun.