Arnavut ciğeri

Yanında patates kızartması güzel olur. Eğer evde kalmamışsa yada kızartmaya üşenirseniz sadece maydanozlu soğan salatası da tek başına yeter tabiki. 

Ciğeri doğramadan önce mutlaka zarını soyun.

Kızgın ve bol yağda kızartın.

Ciğerleri kızartırken pembeleştiğinde yani yaklaşık 1,5 dk sonra hemen almak gerekiyor. Fazla kızartırsanız ciğerler sertleşir. 

malzemeler

500 gr dana ciğeri

1 su bardağı un

1 çay kaşığı karbonat

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı pul biber

sıvıyağ

• Yıkayıp zarını soyduğunuz ciğerleri kuşbaşı doğrayın.
• Un, tuz, biber ve karbonatı geniş bir kasede karıştırın.
• Kızartacağınız kadar ciğeri unlu karışıma bulayıp fazla ununu alarak kızgın yağa atın.
• Pembeleştiğinde ciğerleri servis tabağına alın.

Afiyet olsun.

Kıymalı Patates

Bence çok lezzetli bir yemek. Kızarmış patatesle kıyma birbirine çok yakışıyor. Eğer evinizde biraz kıymanız kaldıysa bile bu yemeği yapabilirsiniz, kıymanın miktarı sizin damak zevkinize yada evdeki kıyma durumuna göre değişiyor. Ben daha önceden dondurucuya kaldırdığım kavrulmuş kıymayı değerlendirdim.

malzemeler

3 orta boy patates
1 adet soğan
150 gr kıyma
tuz 
karabiber
kırmızı biber
salça

Patatesleri küp küp doğrayıp kızartın. Ayrı bir tavada soğanı kavurun pembeleşince içine kıymayı da ilave edin. Üzerine tuz, karabiber, kırmızı biber, yarım yemek kaşığı salça ve yarım bardak su ilave edin. Pişen kıyma harcını patateslerin üzerine dökün. Kıymalı patatesiniz servise hazır. Üzerine kıyılmış maydanozla servis yapın.

Afiyet olsun.