Mercimek Çorbası

En lezzetli en kolay çorba olduğuna inanıyorum. Eskiden bu kadar kolay olduğunu bilmezdim doğrusu.
Kimileri mercimek çorbasını renksiz tercih eder ama ben salçalı seviyorum. Eğer renksiz yapmak isterseniz salça kullanmayıp, çorbanın üzerine biberli tereyağ gezdirebilirsiniz.


malzemeler

1 su bardağı mercimek
1 orta boy soğan
1 orta boy havuç
1 orta boy patates
2 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı salça
5 su bardağı su

• Soğan ve patatesi küçük parçalar halinde doğrayıp tencereye alın.
• Üzerine mercimek ve suyu ilave edin.
• Ocağa koyup malzemeler yumuşayana kadar pişirin. 
• Eğer düdüklü tencerede yapmak isterseniz ki daha kısa sürede oluyor, kaynadıktan sonra 15 dk sonra altını kapatın.
• Malzemeler yumuşayınca hepsini blendırla püre haline getirin.
• Ayrı bir tencerede tereyağı eritin. Salçayı ilave edip kavurun. Mercimeği de ilave edip kaynamaya bırakın.
• Tuzunu ve seviyorsanız nane ekleyin. 15 dk sonra çorbanız hazır.

Afiyet olsun.

Yoğurt Çorbası

En sevdiğim çorbalardan biridir. Yapması da çok kolay çünkü terbiye ile uğraşmadan bütün malzemeleri karıştırıp ocağa koyup kaynamasını bekliyorsunuz. Diğer sevdiğim tarafı ise içinde yumurta olmaması. Çünkü içerken yumurta kokusunu mutlaka alıyorsunuz.

Eğer siz de yoğurt çorbasında yumurta kokusunu sevmiyorsanız ve terbiye ile uğraşmak istemiyorsanız bu tarifi mutlaka deneyin. 

malzemeler

4 kişilik

1 su bardağı yoğurt

5 su bardağı su

1 kaşık tepeleme un

yarım su bardağı pirinç

2 yemek kaşığı tereyağ

1 yemek kaşığı sıvıyağ

1 tatlı kaşığı nane

1 çay kaşığı pul biber

1 çay kaşığı tuz

• Tencerede ateşe koymadan yoğurt  ve unu karıştırın.
• Önce 1 bardak suyla sonra kalanıyla karışımı yavaş yavaş karıştırarak sulandırın ve ateşe koyun.
• Orta ateşte kaynayana kadar ara ara karıştırın.
• Kaynayınca içine pirinç ilave edin ve ocağın altını kısın. 
• Pirinçler yumuşayınca tuzunu ekleyin.
• Küçük bir tavada sıvıyağ ve tereyağını eritip, nane ile pul biberi kokusu çıkana kadar kavurun.
• Yağ karışımını çorbanın üzerine dökün, 2 dk sonra altını kapatın.
• Bu karışımı isterseniz servis yaparken kasedeki çorbanın üzerine de gezdirebilirsiniz.

Afiyet olsun.

• 
  

Arpa Şehriye Çorbası

Bilmeyen birileri mutlaka vardır onlar için veriyorum tarifi.

malzemeler
4 kişilik

2 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı salça
1 kase şehriye
su
tuz

• Uygun bir tencerede tereyağını eritin.
• 2 yemek kaşığı salçayı 3 dk kadar tereyağında kavurun. Eğer domates varsa 1 yemek kaşığı salça ve 1 adet rendelenmiş domates kullanın.
• Kavrulan salçanın üzerine su, tavuk suyu yada et suyunu ilave edin. 
• Su kaynadığında şehriyeleri ve tuzunu katın.
• Şehriyeler şişip yumuşadığında çorbanız hazır.

Afiyet olsun.

Tarhana Çorbası

Soğuk ve yağmurlu havalarda çorba deyince aklıma tarhana çorbası gelir ama eski haliyle. Eskiden tarhana çorbası pek sade yapılmazdı bizim evde, tam köy usulü yapılırdı. Yani içinde kuru börülce ve kuru biber de olurdu. Ben sade halini daha çok sevdim her zaman. 

Şimdi pek sık yapmıyorum, yaptığımda da neden daha sık yapmıyorum diyorum kendi kendime. 

malzemeler

500 ml soğuk su

4 yemek kaşığı tarhana

1 diş sarımsak

1 yemek kaşığı tereyağ

1 çay kaşığı nane

tuz

• Tarhananın üzerine soğuk suyu ilave edip ocağa alın.
• Kaynayana kadar sürekli karıştırın.
• Sarımsağı ezip içine ekleyin.
• Ayrı bir tavada nane ve teryağını eritip çok yakmadan çorbaya ilave edin.
• Tuzunu da ekleyip 10 dk daha pişirin.
• Pişince hemen servis yapın.

Afiyet olsun.