Şehriyeli Pilav

Pilav yapan bütün yemekleri yapar derler. Yok öyle olmuyor işte tutmayınca tutmuyor. Herkesin pilav yapma tarzı başkadır. Her tarzın da lezzeti farklı olur. Ben genelde kavurarak yaparım. 

malzemeler

5 kişilik

3 yemek kaşığı tereyağ

1 yemek kaşığı sıvı yağ

2 su bardağı pirinç

3 su bardağı su

1 çay kaşığı tuz

et, tavuk suyu yada bulyon

3 yemek kaşığı şehriye

• Geniş bir tencerede tereyağ ve sıvıyağı eritin. Şehriyeleri ekleyip kavurun.
• Pirinçleri birkaç defa yıkayıp süzdürün.
• Kavrulan şehriyelerin üzerine pirinçleri de ilave edip beyaz beyaz yada tane tane olana kadar kavurun.
• Yeteri kadar kavrulunca 3 su bardağı sıcak su ve tuz ilave edin. Eğer et yada tavuk suyunuz varsa su yerine onu kullanın. Yoksa sadece bulyon kullanın.
• Pirinçlerin üzeri göz göz olunca pişmiştir derler ama ben güvenmeyip kaşıkla kontrol ederim. Suyunu çektiğinde biraz dinlenmeye bırakın.

Afiyet olsun

Havuçlu pilav

Son zamanlarda çok sık yapıyorum havuçlu pilavı çünkü çok lezzetli oluyor.

malzemeler

4 kişilik

2 bardak pirinç

3 bardak su

1 havuç

2 yemek kaşığı tereyağ

1 yemek kaşığı sıvı yağ

tuz

tavuk suyu yada bulyon

• Havuçları rendenin ince tarafıyla rendeleyin.
• Tencerenizde yağı erittikten sonra rendelenmiş havucu kavurun. 
• Bu arada pirinçleri iyice yıkayıp nişastasından arındırın.
• Pirinçleri havucun üzerine ilave edip kavurmaya devam edin.
• Kavrulan pirinçlerin üzerine sıcak suyu döküp tuz ve tavuk suyunu da ekleyin.
• Pirinçler suyunu çektiğinde pilavınız servise hazır.

Afiyet olsun.